Anweisungen

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  Das Roggenmehl in eine Schüssel sieben und Salz und Natron untermischen.
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  Danach langsam die Milch hinzufügen und mit den Händen einen leicht klebrigen Teig formen. Falls er zu sehr klebt, noch ein wenig Mehl dazugeben.
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  Den Teig in eine ovale Brot Form formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Brot in der Mitte leicht flach drücken und mit einem Messer in die Brotmitte ein Kreuz oder mehrere Querstreifen einschneiden.
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  Anschließend das Brot ins vorgeheizte Backrohr geben und ca. 30 – 40 min bei etwa 180 Grad bis es leicht gebräunt ist backen. Je nach Backofen, die Backzeit evtl. ein bisschen verlängern.